El Lero 2017 RONDA

Variedades: Tempranilla y Syrah.

Elaboración: Vendimia manual en caja de 15 kg, maceraciones prefermentativas a baja temperatura, para conseguir extraer la mayor frutosidad posible, y una fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 24o C.

Crianza: Envejecido durante 6 meses barricas roble francés, de 225 litros.

Tipo de suelo: Argilicos calcáreos, son suelos pobres, con buen drenaje, de profundidad moderada, que al tener un componente alto calcáreo favorece la finura en los taninos. Altitud: 850 m.

La Depa RONDA 

Variedades: Garnacha.

Elaboración: Vendimia manual en caja de 15 kg, maceraciones pre fermentativas a baja temperatura, para conseguir extraer la mayor frutosidad posible, y una fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 22o C.

Crianza: Tras su fermentación, este vino permaneció en depósito hasta su embotellado en primavera.

Tipo de suelo: Argilicos calcáreos, son suelos pobres, con buen drenaje, de profundidad moderada, que al tener un componente alto calcáreo favorece la finura en los taninos. Altitud: 850 m.

La Depa Rosé RONDA

VARIEDAD 100% Garnacha

ALCOHOL 14%, PH 3,46

ALTITUD 850 metros SUELO Argílico Calcáreo DENSIDAD 3.500 cepas/ha.

VENDIMIA Exclusivamente a mano, en cajas de 10 kg.

ELABORACIÓN: MACERACIÓN EN FRÍO

Uvas almacenadas durante 24 horas en una cámara frigorífica (4°C)

SELECCIÓN Con mesa de selección, racimo 100% despalillado.

Criado sobre lías en depósito de acero inoxidable.